Уже более 90 стран мира приняли Закон о 100% йодировании соли в стране. Там простая пищевая поваренная соль продаётся в аптеках (это для тех людей у кого аллергия на йод или болезнь не позволяющая получатьмного йода) а в остальном и при приготовлении пищи и при консервации и при выпечкие хлеба применяется только ЙОДИРОВАННАЯ СОЛЬ ! Наша Госдума уже 4 раза проект этого закона выплёвывала. Поясняю. Для йодирования соли применяются только два соединения йода это ЙОДИД КАЛИЯ KJ и йодат калия KJO 3. В 1956 году солеварочная промышленность начала выполнять Постановление Правительства о йодопрофилактике например принудительно давать детям в детсадах РЫБИЙ Жир и йодировать соль. НО!!! Солпроизводители сочли необходимым применять ЙОДИД КАЛИЯ (как более дешёвый). НО !!! это крайне нестойкое соединение существует после изготовления только 3 месяца (идёт распад с выделением свободного йода) поэтому винегрет посоленный такой солью издавал запах морепродуктов, ( почти весь йод на планете Земля находится в морской воде, запах моря ЭТО ЗАПАХ ЙОДА) банки с консервацией взрывались и население перестало приобретать такую соль поэтому производство стали сворачивать а позже и вовсе прекратили. А все страны мира сразу йодировать стали ЙОДАТОМ у него срок годности 9 месяцев а при тщательной очистке соли перед йодированием получается и 12 и 18 месяцев срок годности такой соли. НИИ Питания разработал технологию получения высококачественной йодированной соли предусматривающую ТЩАТЕЛЬНЕЙШУЮ очистку соли перед йодированием. Срок годности 24 месяца. О этой технологии в 1998 году Глсанврач России Онищенко Г.Г. сообщал информационным письмом где четко сказано..... такой солью можно солить варить выпекать хлеб (между прочим нагрев до 180 градусов) Но наши солепроизводители имея мощнейшее лобби и в Госдуме и Совете Федерации всё заблокировали и такая соль выпускалась маленьким предприятием ЗАО " Валетек Продимпэкс) и сейчас продаются её остатки. А вот батька Лукашенко как приказал так и до сих пор соль по этой технологии выпускает в Белоруссии Мозырьский солеварочный завод. Соль называется "Полесье".