Статьи
О выпечке хлебушка на ржаной закваске

Выпечка хлебушка на ржаной закваске - это такое глубоко родное и любимое моей душе! Соприкоснувшись однажды - раскрылось и раскрывается узнаванием очень своего и чудесного... чисто ржаной хлеб и вовсе будит глубинные струны души... Немолотое зерно называли житом, жизнь несущим... впоследствии и хлебушек (чаще ржаной) так стали называть.

Рожь чудесная! Сильная, дарующая плодородие земле, своими мощными корнями глубоко поднимает питательные вещества, совестью обладает - дружно и едино полем цветёт, стойкая...острыми остями защищены зёрна от нежелательных насекомых и чужеродной пыльцы...благодаря чему сохранилась практически в неизменном виде. Мне очень напоминает русский дух, исконную его природу, свет искренности и чистоты, щедрости и изобилия русской души.

Очень люблю свою ржаную заквасочку - такую изобильную основу для различной выпечки и не только, в определённом смысле - кормилица житная... живушка... и нахожу сходство с плодородной землёй, что растит изобильно... и во многом благодаря наличию богатой здоровой микробиоты (различных бактерий и микроорганизмов).

Выпечка на закваске - то самое глубоко моё живое, что открылось мне на вопрос «Какие они - тропиночки Чистоты?» в 2011 году. Чистота - чудесная энергия, о которой узнала от Источника и хранителя её, впоследствии знания эти открылись на ресурсе ИстокиЯ... Чистота - животворящий поток жизни...

Открылись факты из истории предшествующих поколений - оказалось, что прабабушка по маминой линии пекла хлеб на хмелевой закваске, и её мама знатно стряпала хлеба, другая прабабушка чудесно стряпала – у неё получалась пышная дивная выпечка, и прабабушка с папиной стороны была мастерицей по выпечке хлебушка.

С выпечкой на закваске мне открылось понимание устройства мироздания и практический пример курса Ясное Мышление, основные статьи основ. Например, Настроение - замысел «А какая буду Я? когда спечётся хлебушек, отведаю его, угощу родных...» такой маленький пример создания близкого будущего (намерение-действие-результат), на котором возможно осознанно в этом процессе потренироваться.

Из курса Ясное Мышление известно, что в основе всего Чистота Воли, т.е. Воля в направлении созидания, расширения Светом Живым – рождающая мысли, которые становятся энергоинформационной наполняющей состава материи. Осознанное созидательное приготовление еды – это процесс превращения, изменения качества материи – созидание на уровне действия, во время которого с любовью к близким происходит созидание на всех уровнях, т.е. на уровне мысли, чувств и материи/действия. Важно, что несёт мысль/дух – какую суть... именно это напитывает всё пространство вокруг… и вместе с едой - тело.

Какова была глубинная мудрость предшествующих поколений ещё в той давней славянской культуре в том, что к приготовлению теста привлекали девочек, начиная с восьми лет, где на практике закреплялось понимание важности настроения для взаимодействия/взаимоотношений, закладывалось доброе отношение ко всему живому и понимание ценности жизни. Сначала закваска выращивается в течение 4-5 дней – это уже тренировка по сохранению внутреннего состояния и отношения, а после - в каждой выпечке. Необходимое небольшое количество закваски, на основе которого готовится опара, далее уже из опары откладывается небольшой объём закваски на последующую выпечку. Соответственно закрепляется понимание, «что посеешь, то и пожнешь», причём в короткое время, т.е. доступно для наблюдения и понимания взаимосвязей и в столь малом возрасте.

На примере приготовления опары на закваске понятна преемственность поколений: последующее поколение взрастало примером предыдущего опыта до взросления. Это с малолетства впитывалось девочкой для понимания осознанного формирования будущего себя, близких и потомков (своих детей), что важно передавать собой, своим примером.

Чистота помыслов способна оздоравливать ДНК (в интернете много примеров исследования влияния молитв, мантр, светлых мыслей на клетку ДНК, эксперименты с влиянием мысли на воду Мисару Эмото), поэтому, чувствую, что из маленьких хозяюшек со временем закрепления осознанного практического опыта выпечки на закваске взрастали берегини своего рода, своей земли… привнося оздоровление повседневными делами и отношением ко всему, раскрывая практический путь духовного развития по-женски – постоянного созидания во всём, взращивания сознания чистоты совместно с Жизнью, умением чутко сонастраиваться с живыми циклами и процессами. Это совершенно иное отношение к ведению домашнего хозяйства, т.к. несёт в себе смысл осознанного продолжения жизни цепочки поколений. Таким образом воспитывается бережность, по сути, к жизни во всех её проявлениях. Отсюда и ясна становится привычка ранее благодарения за хлеб насущный, благословения перед трапезой, культура доброго общения не только за столом… культура жить с Богом в душе.

Хорошо бы возродить То лучшее, мудрое...

 

И пример понимания фрактальности мироздания - что в малом, то и в большом. Даже небольшой кусочек хлебушка можно использовать в качестве закваски для кваса, хлебушка, квашения травушек, потому что он собой несёт культуру бактерий, подавляющих патогенную микрофлору и способствующий культивированию=взращиванию заквасочной культуры молочно-кислых бактерий в основном. Именно эта культура - основа практически всех квашенных продуктов - такая родная микрофлоре человеческого ЖКТ для поддержания внутренней гармонии и чистоты организма. А чистота мыслей, энергия чистоты, осознанное излучение светом и любовью - восстанавливает разрушенные связи ДНК, исцеляет, нарождает гармонию ... и внутри и снаружи.

Совестью звучит, когда впервые отведавшие хлебушек (не)знакомые, тоже стали в своих семьях печь его сами и рассказывать об этом другим - такая живая хлебная волна))

При осознании себя и выпечка на закваске может быть, как способ духовного развития женщины - практическое воплощение которого - способность питать осознанно. Приготовленное тогда имеет иную энергоёмкость и питательную ценность... взращивает живое на энергоинформационном плане и непосредственно физическую живую культурную среду, способствующую поддержанию здорового состояния организма... постепенно день за днём, капелька по капельке - так или иначе женщины в основном занимаются приготовлением пищи для своей семьи - а тут практически саморазвитие и вкусное оздоровление всей семьи))

После такой предыстории - искренне рада поделиться рецептом хлебушка на ржаной закваске.

 

Для замеса опары на пару хлебушков нужно полстакана ржаной закваски (5 столовых ложек) переложить в объёмную чашку, долить 400-450 мл воды (живой и чистой) и, помешивая ложкой (или лопаткой), постепенно добавить ржаной муки до консистенции густой сметаны. Можно добавить неферментированный ржаной солод (он светлого цвета) для придания дополнительной силы за счёт естественной стимуляции (питания) бактерий. Накрыть мокрым льняным полотенцем и поставить в тёплое место на 10-14 часов. Летом и/или в солнечную погоду в тепле процессы идут быстрее, нежели в пасмурную и зимой и/или в прохладном помещении. Возможный ориентир готовности опары: опара приподнимается, а потом слегка опадает (это заметно по внутренним стенкам посуды) – совсем готово! Если закваска уже набрала силу, зрелая - возможно замешивать тесто даже на этапе, когда опара активно пузырится и уже поднялась шапкой.

Если ставить опару на ночь – утром тесто нужно будет замешивать, ближе к обеду выпекать, если утром – то вечером тесто, и выпекать на ночь уже почти – это чтобы немного сориентировать по времени.

 

Из готовой перемешанной массы опары обязательно отложить в холодильник на следующую выпечку 5 столовых ложек закваски. 

Оставшуюся опару поделить пополам (если будет два разных хлебушка) или оставить в одной ёмкости, если одинаковые хлеба будут, добавить в каждую ёмкость примемрно стакан-полтора воды - от количества воды зависит насыщенность ощущения вкуса закваски и скорость подъёма теста.

Самый простой пример состава теста, чтобы было легче начать домашнее хлебопечение:

В половину опары добавить стакан воды, соль, пшеничной муки и пару ложек масла (чтобы хлеб дольше не черствел) – до тугой консистенции вымешать ложкой, лопаткой (или специальным народным инструментом для вымешивания теста – весёлкой). После небольшого отдыха (минут 15-30) снова перемешать и уложить в смазанную маслом форму для расстойки/подъёма теста.

 Что можно добавлять в тесто? – наверное всё… в разумных количествах и сочетаниях ;)

Здесь радость творчества)) Использовать вместо воды - сыворотку, вкусный рассол, сок, зелёный травяной коктейль, чай, сироп.

Это и различные специи, отруби, орешки семечки, фрукты, различные виды муки, масла, травы, жмых и пюре из овощей/фруктов, соки, проростки, повидло, варенье, мёд, молочные продукты – сыворотка, молоко, сливки, творог, сыр, простокваша, яйца… различную начинку прямо в тесто, например, слегка обжаренный репчатый лук в тесто на молоке и с кунжутом или семенами лука может превратить хлеб в изысканное лакомство))

Ещё пару примеров. Для чёрного бородинского 1 чайную ложку с горкой молотого кориандра (именно он придаёт тот самый пряный вкус и аромат), 2-3 десертной ложки ржаного солода; при желании можно добавить тмина и кориандра в целых зёрнышках.

Для сладкого – корицу, ваниль, сахар/мёд или сироп варенья, изюм, курагу измельчаю кубиками или яблоки, кунжут, мак, кедровые орешки – не всё сразу: по настроению добавить, что приглянулось)). Кстати, сладкий хлебушек вкуснее на молоке/сливках или сыворотке выходит - более сдобный)) 

 

Что нужно учесть при приготовлении для получения хорошего качества теста.

Во многом это – настроение и общее состояние жизни, но и такие прозаические факторы, как качество и сочетание продуктов.

В отношении настроения и важности чистоты помыслов было сказано в самом начале, поэтому затрону тему качества муки. Самый лучший вариант, когда мука свежесмолотая, т.е. хранит ещё в себе живой дух зерна, ещё лучше - выращенного своими руками – есть над чем призадуматься городским, да и сельским жителям, стремящимся улучшить качество жизни)) из готовой муки – предпочтительнее цельнозерновая без добавления различных антислёживателей, отбеливателей и средств, предотвращающих заведение жучков… поскольку живые микроорганизмы просто не выживают при таком питании… и взаимодействие с закваской позволило благоразумно отказаться от многих искусственных ингредиентов исходя из наглядного наблюдения за этой малой формой жизни. Для различных лакомств/пирогов я использую пшеничную муку первого сорта или цельнозерновую. Высшую муку не использую по причине отсутствия в ней самых ценных ингредиентов зерна. Использование закваски сразу переориентирует на здоровое сырьё для выпечки и естественно направляет на мысль о выращивании/приготовлении самостоятельно возможного изобилия для пропитания)).

Если с настроением и сырьём разобрались – далее уже мастерство хозяюшки: консистенция и состав, а также время выдержки могут приводить к разным результатам выпеченного хлебушка.

Консистенция теста обычно от густого замеса ложкой до вымешивания руками на столе. С чисто ржаным тестом необходимо приноровиться - из-за особенностей клейковины ржаной муки и закваску для такого хлебушка лучше использовать более зрелую (напомню, зрелой закваска считается после нескольких выпечек от впервые выращенной и далее).

Некоторые виды муки стоит добавлять в тесто в небольшом количестве – при использовании редкой муки предлагаю ознакомиться с рекомендациями по её использованию. Заметила, например, что чисто овсяный хлеб хорош сразу же после приготовления, т.к. особенность овсяной муки быстро делает мякиш хлеба похожим на печенюшку. А чрезмерное добавление льняной муки оставляет мякиш сыроватым. Использование большого количества разных семечек в составе хлебушка предполагает их предварительное замачивание в воде, чтобы они впитали необходимое количество влаги, либо непосредственно в тесто больший объём воды добавить и оставить более мягкой консистенцию на расстойку для образования привычного мякиша. Это же относится к умеренности добавления овощного или фруктового пюре (до четверти или трети от всего объёма) также по причине изменения влажности всего состава теста, помимо большей пышности от его применения.

Очень вкусный хлебушек получается из измельчённых проростков пшеницы или ржи. Возможно именно потому, что в цельном зерне, как и в любом живом семени, заключена программа продолжения жизни – живое – в способности прорастать, воспроизводить жизнь.

Для сладкой сдобной выпечки можно завести опару сразу на цельнозерновой или 1 сорта пшеничной муке и молоке/сливках/простокваше. Но так, чтобы чисто ржаная закваска обязательно осталась! Для чего накануне либо оставить её бОльшим объёмом или подкормить сразу чуть больше, увеличив тем самым объём вдвое, и только половину её взять для приготовления опары.

 

Хлебное тесто можно использовать для пирогов с начинкой, или просто для булочек – для этого оставить выстаиваться часа на два в миске под полотенцем, и только потом уже аккуратно бережно сформировать: либо для пирога разложить (или раскатать) на дно формы/противня пласт теста, положить начинку и сверху ещё пласт теста - на начинку, либо булочки - также с начинкой или без. Красивые или простые - чего душа попросит))

На заметку: если сделать сразу после вымешивания теста пирог с начинкой и выстаивать, как обычный хлебушек – тесто силой своего подъёма ОЧЕНЬ спрессует начинку – и начинка выйдет тонюсенькой полосочкой :) а тесто наоборот.

Также тесто на закваске хорошо использовать для пиццы, хлебных палочек или хлебцов, для сушек и бубликов, куличей с учётом особенностей их приготовления, и даже для выпечки хлебных тарелок))

Поделюсь, что при замешивании теста частенько намеренно направляю мысль на изначальный образ полей зерновых хлебных, из которых мука сделана… напитанных солнечным теплом, дождевою влагой и взращенных землюшкой на благо всех… о солнечных лучах, свете звёзд далёких и глубинах земли, куда глубоко корнями уходит рожь, на изначально заложенные во всё сущее программы жизни и процветания… Или о той радости, когда буду угощать этим хлебушком на доброе здоровье родных и близких. Замечательный повод развить образное/фантазийное мышление в благость)) В любом случае, к мыслям при приготовлении нужно относиться более внимательно - и тесто живое, да и кушать ещё потом это. К тому же это чудесная возможность наполнить родных/близких здравыми мыслями и любовью... при наполнении любящим вниманием бывает, что и меньшее количество нужно для чувства насыщения.

 

 

Для выпечки можно использовать самые разные формы: металлические длинным или маленьким кирпичиком, круглые под куличи или торты, кастрюли и сковородки, стеклянные, чугунные, керамические, силиконовые, и даже вовсе без формы можно выпекать хлебушек. При выпечки без формы нужно чуть гуще замешивать, чтобы не сильно расползался по противню, и учесть, что от этого будет плотнее мякоть в готовом виде - выкладывать тесто на такой хлеб лучше за час до выпечки, а до этого оставить подниматься в миске.

Я очень люблю стеклянную прозрачную посуду – в ней хорошо виден процесс расстойки, как и для временного пребывания теста (например, на пироги или булочки) так и в жаропрочном стекле в качестве формы для выпечки.

Для выпечки душой откликается дышащая глиняная, керамическая посуда. Глядишь, даст Бог, сложится и своими руками сделать))

В зависимости от формы может быть совершенно разной корочка:

Подовый хлеб – без использования формы выходит с самой толстой корочкой, почти с такой же, как и с использованием чугунной формы, которая нагревается и потом долго отдаёт накопленное тепло, как и под в печи.

От стекла корочка хлеба тоньше, далее идут формы металлические, керамические, и силиконовые с самой тонкой корочкой. На заметку, силиконовые тонкостенные формы с выстоявшимся тестом нужно переносить в духовку на подставке, чтобы сохранилась структура теста.

 

Тесту уже в форме важно дать выстоится необходимое время. В среднем это 3,5-4 часа. В практике были случаи, когда в пасмурную погоду тесто выстаивалось до 5-6 часов без перекисания… или до 12-14 часов, если в холодильнике оставить, например.

 

В более мягком и жидком варианте консистенции приготовления теста - чудесны кексы, оладушки, блины, вафли... А к выпечке закваску можно использовать для приготовления кваса с очень разнообразным наполнением: хлебный с сухарями, ягодный, на травушках, овощной, молочный...

 

В разогретую духовку (например, 220-250°) на 10-15 минут до образования корочки следует поставить выстоянный поднявшийся в формах хлеб, затем снизить до 200° - на 20-30 минут, потом до 150-170° выпекать до готовности. Общее время в среднем час (зависит от толщины в форме теста), а температура – имитация разогретой русской печи с постепенным её остыванием. Просто чудесно выпекать хлебушек в настоящей печи, и вовсе замечательно, если в печи есть специальная духовка. Жду такую в исполнении своего мужа - он может))

Можно открывать духовку во время выпечки – на закваске тесто не опадает, сквозняки ему не страшны. До того как поставить в духовку - обильно смочить из пульверизатора или рукой, и ещё несколько раз до образования корочки уже в духовке можно смачивать. Из опыта - в деревянном доме влажность для бактерий вполне достаточная и хлебушек поднимается без подсыхания открытого верхнего слоя и при отсутствии смачивания.

Перед тем, как отведать хлеб рекомендуется его полностью остудить – в это время он дозревает! Пшенично-ржаной 6-8 часов, чисто ржаной 8-14 часов. Для постепенного остывания либо заворачиваем в льняное полотенце, либо оставляем в горячей выключенной духовке уже без формы – тогда корочка будет более хрустящей.

Особенно это важно соблюдать для тех, кто выпечку на закваске пробует впервые, т.к. в горячей выпечке заквасочная культура активнее и непривычный к такому количеству полезной микробиоты ЖКТ может реагировать по-разному))  После адаптации к полезной выпечке и выравнивания баланса внутренней микрофлоры - и тёплый хлебушек идёт в радость и пользу. Совсем горячий практически невозможно порезать - мякиш ещё очень влажный и слипается.

В радость, когда дом наполнен уютным ароматом горячего хлеба/выпечки, и вкушать наполненную светлыми мыслями своими руками приготовленное разнообразие здравой выпечки))

С любовью и заботой о здоровье каждый день!

***

С особенной благодарностью и любовью к постоянным ценителям моей выпечки - мужу и сыну))

Марина Субботина
Просмотров: 9
Комментариев: 0
О выращивании ржаной хлебной закваски

Ржаная закваска – здравый продукт аэробной ферментации, основа для выпечки хлебушка без искусственных дрожжей, выпечки блинчиков, булочек и пирогов, кексов - очень разнообразной выпечки, и основа для кваса… основа здоровых ежедневных продуктов питания своими руками.

 

Ржаная закваска получается в результате брожения и культивирования в основном молочно-кислых бактерий, и этот процесс как и всё живое расцветает от доброго внимания. Примечательно, что вырастить ржаную закваску в течении 4-7 дней нужно единожды, и затем она переходит/набирает силу от выпечки к выпечки.

 

На основе ржаной закваски можно завести опару на муке различного происхождения или смеси проращенных зёрен - главное условие наличие питательных веществ (есть в цельнозерновом составе, 1 и 2 сорта, в отрубях).

 

Условия роста (микроклимат внутри помещения, время года, погода: солнечно или пасмурно) и настроение наблюдателя очень индивидуальны – и результат получается разный! Закваска вырастает совершенно уникальная у каждой хозяюшки или хлебопёка со своим неповторимым оттенком вкуса при совершенно одинаковой рецептуре выращивания и последующего приготовления.

 

Внутреннее состояние очень важно, потому как именно такой (не)осознанный посыл идёт всему живому, а бактерии как лакмусовая бумажка это явно отражают)) На примере бактерий легко понять ценность доброго любящего внимания и к другим живым существам - всему живому... особенно самым близким, и себе)) И ещё - для первоначального роста важно качество муки. Для ржаной закваски лучше всего подходит цельнозерновая – обдирная ржаная мука, без каких-либо дополнительных добавок. Добавки чаще всего встречаются в различных «быстрых» смесях или в муке высшего сорта, от использования которых я давно отказалась, и не только по причине того, что живые бактерии закваски там жить отказываются - в муке высшего сорта даже без добавок практически отсутствуют питательные вещества для молочно-кислых бактерий, а значит и для обеспечивающей пищеварение человеческого организма дружественной микробиоты.

Воду для выращивания закваски желательно использовать хорошего питьевого качества.

 

Хорошие условия для роста закваски – это тепло (+23/+27 градусов С), светло (всё живое тянется к солнцу), влажность, воздух… и ваше доброе внимание!

 

Для начала брожения необходимо соединить около 100 мл воды и ржаную муку до состояния густой сметаны – смешиваем всё в литровой банке, накрываем влажной дышащей материей или марлей в несколько слоёв, ставим в тепло - бродить. Можно добавить 1 ч. л. сахара для активизации процесса брожения, или мёда (несмотря на то, что мёд природный антисептик и консервант, небольшая его концентрация в воде может поспособствовать началу брожения), возможен вариант выращивания и вовсе без сладости, важно учесть, что процесс выращивания закваски в этом случае может идти дольше.

 

Всё просто - вода и ржаная мука (можно посластить) с любовью и светлыми мыслями перемешанная, и далее по пунктам))

1.Через 12 часов нужно хорошо перемешать для равномерного насыщения кислородом, увлажнить материю на банке для поддержания влажной среды.

2. По прошествии ещё 12 часов, добавить воды (около 25-30% от объёма того, что в банке) и ржаной муки до состояния густой сметаны, хорошенько перемешать и увлажнить материю на банке.

3. Последовательно повторяем пункты 1 и 2 до момента созревания закваски.

 

Сначала (особенно при добавлении сладости) идёт очень бурный процесс с активным пузырением и неприятным запахом (брожение и рост разных бактерий, в том числе и молочнокислых), в дальнейшем при благоприятных условиях роста молочнокислые бактерии вытесняют всю патогенную микрофлору, содержимое банки начинает пузыриться мелкими пузырьками с выделением уже приятного кисловатого хлебного запаха.

 

Как определить готовность закваски? Это обычно 4-5 сутки (примерно неделя если в более прохладной среде обитания, в зимнее время или без добавления сласти). Приятный кисловатый запах, и увеличение в объёме - верхняя треть (ещё лучше, когда больше трети) всего объёма заполнена мелкими пузырьками. В результате в литровой банке получается 700-900 мл закваски, а то и вовсе убегает из банки - кто как подкармливает))

 

Видео о выращивании закваски можно посмотреть здесь.

Архивное фото ржаной закваски на итоговом этапе выращивания.

Что делать с таким изобилием? Для выпечки двух небольших хлебушков нужно всего полстакана! Закваску хорошо использовать для масок – для лица (чудесное глубокое очищение и питание кожи), для волос – как шампунь и бальзам для кожи головы и волос, в качестве удобрения растений, как подкормку домашним животным... можно поделиться со знакомыми, близкими и друзьями вместе с рецептом выращивания (это тот самый случай, когда удочка и вместе с рыбой весьма кстати).

 

Сначала я рекомендую печь простой ржано-пшеничный хлебушек, т.к. закваска набирает силу от выпечки к выпечке. Совсем зрелой закваска становится где-то после 5-7 выпечек и силы закваски будет достаточно для выпечки и чисто ржаного хлебушка. Зрелая закваска даже в холодильнике по всему объёму заполнена крупными пузырьками, если не голодная.

 

Про хранение закваски.

Закваску желательно хранить в холодильнике, также под дышащей материей. Холод снижает активность бактерий и до следующей выпечки закваска может храниться порядка 3-7 дней. Определиться конкретнее поможет внешний вид закваски: закваска становится очень голодной, когда становится жиже консистенцией с почти уксусным запахом - такую лучше предварительно использования подкормить (и до такого состояния не доводить - кормить раньше дня на три).

Если нет необходимости в выпечке, то нужно раз-два в неделю подкормить закваску в холодильнике. Подкормкой для заквасочных культур является небольшое количество воды и муки. Если есть необходимость оставить закваску на более длительный срок - при подкармливании нужно добавить большее количество ржаной муки.

Закваску можно хранить в засушенном виде. Оживить засохшую в холодильнике или специально высушенную крошку закваски можно следующим образом: залить водой со стакан – оставить на полдня размокать в тепле, потом добавить ещё чуток воды и ржаной муки – и ещё на полдня оставить бродить, просыпаться. Потом, как обычно (когда берём из холодильника для выпечки) – воды и ржаной муки и на 12 часов в тепло.

 

***

 

На мой взгляд выпечка на закваске - это соприкосновение с привычным опытом быта давно ушедшей культуры домашнего хлебопечения и возрождение её, и даже, порой пробуждение, так называемой родовой памяти. В простоте домашней выпечки мудрость хозяйского уклада и самообеспечения самым необходимым, и радость потчевать наполненным светлыми мыслями и образами приготовленным с любовью своими руками родных и близких, и радость творческого процесса приготовления многообразия вкусноты со здравой микробиотой.

 

С любовью и заботой о здоровье каждый день!

Марина Субботина
Просмотров: 22
Комментариев: 0
Про Ясное мышление

В скором времени мой отец в очередной раз проведёт курс своих лекций под названием «Ясное мышление». Тринадцать дней — тринадцать лекций, в день по одной. Заявленная цель всего мероприятия — сформировать в сознании у слушателя целостную картину мироздания и своего места в этой картине. В данном случае на уровне общих принципов, на уровне концептуального эскиза, на которой в последствии можно будет наращивать мясо деталей и подробностей.
В чём собственно проблема? Проблема в том, что человеческая мысль имеет трендовую природу и говоря образно, очень напоминает струю воды. Если эту воду начать лить на пик возвышенности - струя хаотичным, случайным образом выберет для себя определённое направление и в дальнейшим будет автоматически устремляться только туда.

Со временем, проторенная дорожка будет только углубляться, превращаясь сначала в промоину, затем в канал, затем в овраг. Для мысли, которая протекает в колее проторенного годами оврага, выбраться от туда с каждым разом становится всё сложнее. Любые попытки каким-то образом свернуть в сторону, замедлить силу потока или остановиться — будут сноситься течением собственных мыслей по отработанной временем траектории. Это то что в обиходном выражении принято называть «закостенелостью ума» или «заточенностью мозгов» под что-то строго определённое.

Как правило, чем старше возраст, тем овраг глубже, тем начать мыслить по другому сложнее. Относительно этого свойства ума существует много иронических замечаний. Как то неспособность пожилых людей пользоваться современными гаджетами и просто неспособность старых мыслить так, как это делают молодые и наоборот. Овраги у разных поколений находятся на разных сторонах возвышенности, ибо изначально, мысли начали протаривать свои дорожки хаотично в разных направлениях.

Но вот что делать если изначально ручеёк твоей мысли потёк неверно? И как определить критерии, какое направление течения верно, а какое нет? И есть ли вообще такие критерии? А может быть и не надо вырываться из своего ментального оврага? Может быть тебе и так хорошо? А как ты узнал, что в соседнем овраге не лучше, если никогда в нём не тёк? Как вообще во всём этом разобраться, если выше уровня своей собственной колеи просто ничего не видно?

А очень просто. Нужно целенаправленным усилием подняться на самый пик, вернуться к источнику ручья, к тому самому месту откуда тренд вообще начал формироваться, откуда всё началось. И уже оттуда, во первых можно будет увидеть всю картину возвышенности сВерху, в том числе то, куда какой ручей в конечном счёте притекает — в прозрачное озеро или гнилое болото. А во вторых, осознанно выбрать направление куда течь, заранее зная куда притечёшь. Наверху, у самых истоков, сформировать новый, осознанный тренд будет возможно, и относительно просто. Находясь же в пучине, будучи сносим течением, что либо сообразить, разобраться, оценить ситуацию - зачастую просто невозможно. О том, как к этому источнику добраться, как его найти, как от туда всё увидеть, куда в конечном итоге потечь и зачем , заранее зная куда притечёшь — тринадцать лекций курса «Ясное мышление». В одном месте, за раз и обо всём.

Даже просто объяснить о чём здесь приблизительно идёт речь и зачем всё это нужно — задача не из простых. Обычно, когда на товарном рынке появляется доселе неизвестный патент или продукт, его автор тратит очень много времени и средств на его рекламу. Что бы буквально на пальцах объяснить, что он такое изобрёл и зачем это нужно. С товаром проще, его можно увидеть, потрогать. А вот способность сознания к осознанному мышлению — вещь сама по себе довольно непопулярная, на широкие обывательские массы не рассчитанная.

Почему эти лекции должен прослушать каждый школьник стремящийся в институт? Потому что, если ты намереваешься поступать в институт или даже университет - знать потенциально не дурак. Но к сожалению, как и было сказано выше, неосознанно находишься в потоке сформированного не тобой течения. Тот кто когда-то задал этому ручью направление, знал конечную цель, знал зачем он это делает и что хочет получить в результате. Ты же его планов не знаешь, тебя просто сносит общественным мнением, по инерции. Самое время хотя бы осознать степень своей «сносимости», разобраться что делать дальше, и зачем.

Почему эти лекции должен прослушать каждый студент стремящийся на работу? Потому, что у тебя ситуация ещё интереснее. Ты в том же потоке, что и школьник, только зашёл дальше. Соответственно терять или отказываться от пройденного - болезненнее. К тому же, на данном этапе возникают такие явления, как заумь и пофигизм. В первом случае имеет место иллюзия исключительной значимости и полезности своей профессии или занятия для общества, себя, мира, государства или идеи. Во втором — просто скотское безразличие к происходящей действительности, существование только текущим моментом времени. И то и другое обычно сопутствует тандемом и может затягиваться на долгие годы, что не есть хорошо.

Почему эти лекции должен прослушать каждый искатель, уже и без того очень многое осознавший, наголову опередивший и школьника и студента, и вообще всё инертное, потребительское общество вместе взятое. У тебя нет ни пофигизма, ни зауми, это уж точно. Напротив. Но вот всей картины жизни у тебя нет. Только лишь её жажда. Жажда жизни умноженная на благородный посыл. Необдуманная, хаотичная, спонтанная, более инстинктивная нежели конструктивная.

Мышление обывательское, подразумевает построение картины мира из отдельных пазлов и не подразумевает осмотра всего рисунка, который должен получится в итоге, заранее. Мотивируя тем, что подставляя один фрагмент к другому, можно методом тыка собрать полную картину, даже не зная что собираешь. Пробовал? Поэтому и не получится. Возможно у тебя, как у НС, этих пазлов больше, возможно несколько штук уже соединены, но сути этого не меняет. Ибо весь рисунок невиден. У тебя есть потрясающая, потенциальная возможность этот рисунок увидеть, хотя бы его силуэт. Сначала должно стать всё в жизни ясно и понятно, и только потом, что-то осознанно делать. А не так, что сначала делать, чтобы в чём-то разобраться.

Тут можно было написать ещё много никому не интересных «букавок», которые никто не будет читать (А зачем?). Просто, живую особь от мёртвой отличает именно наличие какого-то интереса по жизни, любознательности, стремления что-то узнавать, исследовать, интересоваться. Иначе, цитируя выражение из одного кинофильма: «когда тебе не хочется хотеть чего-то хотеть — это пиздец». Тут уж ничего не поделать.

Относительно стоимости. Ну, тут уже дело в приоритетах. Кто-то стоит в очередях, лишь бы купить бесполезный айфон за ту же сумму. Для него это ценность. Это во первых. А во вторых, стоимость не статична и может меняться в зависимости от потребностей, возможностей и других человеческих свойств слушателя, по договорённости с автором. Во всяком случае, стоимость не должна быть причиной неучастия в мероприятии.

Жизнь начинается там, где заканчивается зона комфорта. 
Рискуй.  Пробуй!

Ясное Мышление за 13 дней!

 

Андрей Саган
Просмотров: 26
Комментариев: 3
Компания приглашает к сотрудничеству Специалистов

 

Компания  Моя Деловая Сеть приглашает к сотрудничеству Пользователей и Участников Сети по следующим специальностям:

-  Главный редактор сайта;
-  Юрист;
-  Программист;
-  Программист 1С;
-  Специалист публичного представления компании (PR):
-  Специалист в области документального кино и ТВ;
-  Видеооператор,
-  Видеомонтажёр,
-  Корреспондент,
-  Дизайнер фирменного стиля компании
-  Дизайнер по созданию макетов и др. печатной продукции.

 

Глава Ресурса
Просмотров: 16
Комментариев: 0
Опыт в лечении суставов.

Данный материал содержит информацию о
препарате выпускаемом в промышленном
 производстве и реализуемый через розничную сеть.

Но данная статья не является рекламной  препарата!
Так же данная статья не направлена на критику
медикаментозного лечения!
А направлена на отражение личного опыта автора
в лечении суставов!

Опыт в лечении суставов.


В возрасте 20 лет был поставлен диагноз ревматоидный артрит, дисплазия соединительной ткани правого коленного сустава. Течение болезни сопровождалось сильными болями и кратковременной блокировкой коленного сустава, колено клинило и сустав не разгибался.
Два года медикаментозного наблюдения, анализов и лечения положительных результатов не приносило. НПВС лишь снимали болевой синдром и то не на долго.
После двух лет медицинского лечения было принято решение о прекращении употребления таблеток.
Примерно  в это же время познакомился с растительным  препаратом под названием «Экстракт Виватон».
 Разобравшись как им пользоваться начал самолечение. И о чудо, через год самостоятельной терапии боли отступили.  В следующие 15 лет колено практически не давало о себе знать!
Но, как говорится ничто не вечно под луной, и  по прошествии 15 лет сустав вновь дал о себе знать!
Ну что ж, значит пришло время вновь самого себя лечить, ну и обязательно поделиться своим опытом с другим! В этот раз к лечению добавил гипертермическую ванну коленного сустава.


1. В течении 15 минут держал колено в тазике с горячей водой. Термометр показывал 51-53 градуса Цельсия, с непривычки кожа «звенела». По окончании термованны сделал гимнастику для сустава для увеличения кровоснабжения.

2.Нанес компресс из экстракта. ОБЯЗЯТЕЛЬНО ВЫВЕТРЕННОГО, а иначе кожа сгорит!!!! Взял кусок детской пеленки под тип подгузника, которая с одной стороны впитывает, и удерживает влагу в себе, пропитал ее экстрактом, обмотал данным компрессом колено, зафиксировал эластичным бинтом и готово! От часа до двух ношу данный компресс, потом обязательно смываю!

P.S: данный вид самолечения длителен, в прошлый раз потребовалось около полутора лет для достижения положительного результата.




Константин Брыксин
Просмотров: 27
Комментариев: 0
Моя Деловая Сеть

Моя Деловая Сеть - это не просто новая социальная сеть, это сеть с Новыми смыслами, идеями и предназначением как для всего общества в целом, так и для каждого в отдельности. На первый взгляд это социальная сеть для специалистов, где каждый может заявить о себе как о специалисте той или иной сферы деятельности, где можно сделать свою лендинг- страничку, создать инфо-товар, видеовизитку, интернет магазин, блог статей и заметок, видеоканал, проведение и трансляция онлайн конференций и т.д. Это лишь перечень инструментов, который у нас на сегодня раскидан по разным соц. сетям, здесь все инструменты собраны воедино, чтобы не распыляться по нескольким сетям, а была возможность всех инструментов для работы в одном месте. Главное для чего создана и создается Моя Деловая Сеть, это сеть для того чтобы перейти от формальных гражданских отношений к ценности человеческих взаимоотношений, к ценности взаимопомощи и взаимоподдержки. В сети планируются кнопки Помоги и Помогу. Помоги - это кнопка в чем я нуждаюсь в помощи, и Помогу - это то, чем я могу помочь базвозмедно другому, другим. Также Моя Деловая Сеть ставит своей целью трансформацию всего общества: на уровне мышления, сознания: объективная реальность зависящая от человека(вместо той, что официально признано наукой, что не зависит), - на уровне чувств : жизнь по совести, чести, чистоты и справедливости - на уровне тела: материальное удовлетворение - от каждого по способности каждому по потребности. И если потребности ограничены не в себя как можно больше запихнуть и втянуть и притянуть, а дела на благо всех и каждого и планеты в целом, то и соответсвующее вознаграждение от компании. В Моей Деловой сети предусмотрена партнерское вознаграждение за привлечение свох друзей, знакомых, клиентов до 100.000 руб. в месяц. Таким образом, давая возможность каждому участнику Моей Деловой Сети финансово выдохнуть, пожить и заняться теми делами и планами, задумками, которыми давно мечтал, перестать тратить всю свою жизнь в обмен на денежные знаки. Ну или по другому, перестать быть белкой с колесе где дом-работа, работа-дом, где дом, больше как переночевать, нежели действительно отдохнуть. Ну а если человек социально-значимый, то доходы во много раз больше до 1млн. руб. Когда у каждого человека будет достаточно денег на самое необходимое, а это минимум на каждого члена семьи по 100.000руб, деньги перестанут играть решающую роль в жизни людей и на первый план выйдет иное, давно забытое - это ценность человеческих взаимоотношений, возрождение нашей замечательной планеты. Дать людям пожить, дать им возможность заниматься любимым делом и раскрываться в собственном предназначении, а не ходить каждый день на нелюбимую работу. Платформа новая, можно сказать на старте и готова развиваться далее и совершенствоваться, стать не просто очень интересной, познавательной, ценной в плане ведения собственного дела, но и для дружбы, новых ценных знакомств. Поэтому участники сети также могут принимать участие в ее доработке и совершенствовании, тем самым помогая друг другу. Также Моя Деловая Сеть в дальнейшем планирует финансирование Социально- значимых проектов. Если у человека есть хорошая идея, которая на благо всех и план пошаговый для ее реализации, то он может подать запрос на получение финансового обеспечения под эту идею. В общем компания молодая, перспективная, а главное идеи и замыслы ее не просто светлые и чистые, а вовлекающие все общество туда и буквально переплавляющие его на всех уровнях духовного, душевного и материального плана. Идеи глобальные, но и команда у них классная-настоящая. С гордостью сообщаю, что примкнула и уже являюсь частью этой команды. И рекомендую уже сейчас начинать присоединяться к проекту Моя Деловая Сеть как участник и к ее команде как партнер!

Анастасия Климкина
Просмотров: 38
Комментариев: 2
Открытое письмо к Алексею Семихатову
Добрый день, Алексей Михайлович!
 
Я Андрей Владленович Саган, философ, психолог и исследователь мироустройства.
Образование высшее техническое, специализация электротехника.
Автор Философской концепции Ясного Мышления или Философия Истины.
Как бы громко и пафосно это не звучало, однако это комплекс знаний основанных на истине.
Истина, как достоверное знание, в котором невозможно усомниться и не требующее доказательства.
И это знание  - Я есть, это знание, в котором невозможно усомнится.
И на его основе можно выстроить Здание достоверного знания.
Именно об этом писал ещё Декарт.
Получается субьективная реальность, зависящая от сознания.
Учение, способное убрать противоречия между разными картинами мировоззрения,
Это над научное, надрелигиозное и надэзетерическое мировоззрение, способное объяснить и понять Всё!
В том числе, как найти суперсимметрию и как переустроить общество и в чем смысл новой точки сингулярности в середине 21 века.
 
Я большой Ваш поклонник, смотрел большинство ваших передач, и на мой взгляд только Вы и сможете понять весь глобализм новой философской концепции.
 
В конце концов, кто-то же должен объяснить как это всё работает.
 
С надеждой на продолжение разговора.
А Саган
Просмотров: 34
Комментариев: 2